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Brasil, 21 de Junho de 2021

Bandeira do Acre
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Acre (AC)
Culinária Acreana

Pato no Tucupi:

Ingredientes:

1 pato limpo
3 dentes de alho amassados
1 pitada de cominho
Suco de 2 limes
Sal e pimenta-do-reino a gosto
2 litros de tucupi
2 maos de folhas de jambu aferventadas

Preparo:

Temperar o pato com alho, cominho, limo, sal e pimenta. Descansar por 20 min.
Numa assadeira untada com leo, colocar o pato e levar ao forno quente (200C) para assar e dourar.
Numa panela, colocar o tucupi e o pato cortado em pedaos e ferver at que a carne ficar macia.
Colocar o jambu e servir com arroz branco e farinha de mandioca.


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